OLIVELLA "KATA" IGP BIANCO

Il vino Catalanesca del Monte Somma IGP 2023 Katà è prodotto da Cantine Olivella, nella zona vitivinicola più antica del Vesuvio. Vino longevo che anche dopo 2-3 anni esprime al pieno la sua forza vulcanica grazie alla sua freschezza e integrità di gusto.

La Catalanesca, uva prediletta dai contadini della zona, secondo il mito, fu importato per la prima volta in Campania nel XV secolo da Alfonso V d’Aragona, monarca del regno delle Due Sicilie, e impiantato sulle pendici del Monte Somma, tra Somma Vesuviana e Terzigno.

Cantine Olivella ne ha creato il suo vino-simbolo impegnandosi costantemente per la valorizzazione del territorio.

La Catalanesca è un’uva tardiva, che si vendemmia tra ottobre e novembre. Una consuetudine antica era quella di lasciare i grappoli sulle vigne fino al periodo natalizio, eliminando man mano gli acini guasti.

Le rese in campo sono molto basse, 5-6 grappoli per pianta, in tal modo si contribuisce ad esaltare la complessità, la finezza e l’eleganza del vino.

Katà è diminutivo di catalanesca, ma deriva anche dal greco “sotto” (il Vesuvio) e dal giapponese ”modello” (di virtù ampelografiche). In etichetta si trova un omaggio all’Arte dedicata al Vesuvio. Giallo Vedevo/lampo di xenio, un’elaborazione grafica dell’opera di Olimpia Fontanelli.