Nome *

Cognome *

Telefono / WhatsApp *

Email *

Data di nascita *

*

Dichiaro di avere almeno 18 anni.

Comune / zona in cui abiti *

Quanto tempo impieghi per raggiungere ’A Pummarulella a Varcaturo? *

Meno di 10 minuti
10–20 minuti
20–30 minuti
Oltre 30 minuti

Hai un mezzo proprio per raggiungere autonomamente il luogo di lavoro? *

Auto
Moto / Scooter
Entrambi
No

Hai già lavorato nel reparto per cui ti stai candidando? *

Sì, attualmente lavoro in questo ruolo
Sì, ho esperienza precedente
No, sarebbe la mia prima esperienza

Per quale reparto vuoi candidarti? *

Sala
Cucina
Pizzeria
Cassa
Rider

Quanta esperienza hai nel ruolo per cui ti candidi? *

Nessuna esperienza
Meno di 1 anno
1–2 anni
3–5 anni
Più di 5 anni

Che tipo di disponibilità lavorativa hai? *

Full time
Part time
Entrambi
Extra

Quando sei disponibile a lavorare? *

10:00 - 17:00
17:00 - 24:00
Sabato
Domenica
Giorni festivi

Hai difficoltà a terminare il turno in tarda serata? *

No, nessuna difficoltà
Sì, ho delle limitazioni

Quando saresti disponibile a iniziare? *

Da subito
Entro 1 settimana
Entro 2 settimane
Entro 1 mese
Da concordare

Durante un momento di forte lavoro, un collega è in difficoltà. Come ti comporti? *

Lo aiuto appena possibile, senza trascurare le mie responsabilità
Continuo esclusivamente il mio lavoro
Aspetto che sia lui a chiedermi aiuto
Chiamo subito il responsabile senza intervenire

Il tuo turno è terminato, ma il locale è ancora in un momento di forte lavoro. Come ti comporti? *

Chiedo al responsabile se c’è bisogno che rimanga ancora un po’
Rimango automaticamente finché il lavoro non diminuisce
Termino il mio turno e vado via
Dipende dalla situazione e dagli impegni che ho

Ti accorgi di aver commesso un errore durante il lavoro. Cosa fai? *

Lo comunico subito e cerco di risolverlo
Cerco di risolverlo da solo senza dirlo
Aspetto per vedere se qualcuno se ne accorge
Do la colpa alla situazione o a un collega

Un cliente è insoddisfatto e si rivolge a te in modo nervoso. Come ti comporti? *

Rimango calmo, ascolto il cliente e cerco di capire come risolvere il problema
Gli spiego subito che non è colpa mia
Chiamo immediatamente il responsabile senza cercare di capire il problema
Rispondo con lo stesso tono se il cliente è maleducato

SALA – Domande specifiche

Compila questa sezione solo se ti candidi per il reparto Sala.

Hai esperienza nel servizio ai tavoli?

Sì, sono completamente autonomo/a
Sì, ma ho ancora bisogno di affiancamento
Ho poca esperienza
Non ho esperienza

Hai già utilizzato un palmare per la presa delle comande?

Sì, lo utilizzo in autonomia
Sì, l'ho già utilizzato ma ho bisogno di un breve affiancamento
L'ho utilizzato solo occasionalmente
No, non l'ho mai utilizzato

Durante un servizio intenso hai più tavoli da seguire contemporaneamente. Come ti organizzi?

Gestisco le priorità e controllo regolarmente tutti i tavoli
Mi concentro su un tavolo alla volta fino a completare il servizio
Chiedo subito a un collega di occuparsi di alcuni tavoli
Aspetto che siano i clienti a richiamare la mia attenzione

Un cliente ti segnala che è arrivato un piatto diverso da quello ordinato. Cosa fai?

Mi scuso, verifico la comanda e mi attivo subito per risolvere
Porto il piatto in cucina e aspetto indicazioni
Spiego al cliente che la comanda inserita risulta corretta
Chiamo subito il responsabile senza verificare

Quale conoscenza hai degli ingredienti, allergeni e caratteristiche dei piatti del menu?

Li considero fondamentali e prima del servizio mi assicuro di conoscere bene il menu
Conosco soprattutto i piatti principali e chiedo quando ho un dubbio
Preferisco chiedere sempre in cucina prima di rispondere al cliente
Non ho esperienza nella conoscenza di menu e allergeni

CUCINA – Domande specifiche

Compila questa sezione solo se ti candidi per il reparto Cucina.

In quali attività di cucina hai maggiore esperienza?

Durante un servizio intenso arrivano molte comande contemporaneamente. Come ti organizzi?

Organizzo le preparazioni per priorità e tempi di uscita, coordinandomi con il resto della cucina
Preparo una comanda alla volta nell'ordine in cui arriva
Cerco di fare tutto il più velocemente possibile, anche senza seguire un ordine preciso
Aspetto che sia il responsabile a indicarmi ogni volta cosa preparare

Quanto conosci le procedure HACCP e le regole per evitare contaminazioni e contaminazioni crociate?

Le conosco bene e le applico abitualmente
Le conosco, ma potrei aver bisogno di un aggiornamento
Ne conosco solo le regole principali
Non ho ancora esperienza con le procedure HACCP

Prima dell'inizio del servizio, come organizzi la tua postazione di lavoro?

Controllo la linea, preparo ciò che serve e verifico che ingredienti e attrezzature siano pronti
Preparo solo le lavorazioni che ritengo più urgenti
Aspetto l'inizio del servizio e preparo ciò che serve al momento
Preferisco che sia il responsabile a indicarmi cosa preparare

Ti accorgi che una preparazione non rispetta lo standard previsto, ma il servizio è molto intenso. Cosa fai?

La rifaccio correttamente e avviso subito il responsabile del possibile ritardo
Cerco di correggerla velocemente e la mando comunque
La mando perché durante un servizio intenso può capitare
Lascio decidere a un collega cosa fare

PIZZERIA – Domande specifiche

Compila questa sezione solo se ti candidi per il reparto Pizzeria.

Quali attività di pizzeria sai svolgere in autonomia?

Hai esperienza nella preparazione della pizza napoletana e nella gestione del forno?

Sì, sono completamente autonomo/a sia nella preparazione sia nella gestione del forno
Sì, sono autonomo/a nella preparazione ma ho meno esperienza con il forno
Hai esperienza con le pizze a metro
Ho esperienza, ma necessito di affiancamento
Ho poca esperienza
Non ho esperienza

Durante un servizio intenso devi gestire molte pizze contemporaneamente. Come ti organizzi?

Organizzo le comande per priorità e tempi di cottura, coordinandomi con il resto della brigata
Preparo una comanda alla volta nell'ordine di arrivo
Cerco soprattutto di essere veloce, anche se qualche pizza può uscire con tempi o standard diversi
Preferisco che sia il responsabile a indicarmi continuamente le priorità

Qual è il tuo livello di esperienza nella gestione dell'impasto e dei panetti?

So gestire autonomamente impasto, maturazione, conservazione e panetti
So gestire i panetti e la linea, ma non preparo autonomamente l'impasto
Ho conoscenze di base e necessito di affiancamento
Non ho esperienza nella gestione dell'impasto

Prima di mandare una pizza al tavolo ti accorgi che non rispetta lo standard previsto. Cosa fai?

La rifaccio e segnalo subito il possibile ritardo
Cerco di sistemarla se possibile, verificando che il risultato sia comunque conforme
La mando comunque se il difetto è poco evidente
Lascio decidere a un collega

CASSA – Domande specifiche

Compila questa sezione solo se ti candidi per il reparto Cassa.

Hai già utilizzato un gestionale di cassa/POS in un ristorante o altra attività?

Sì, lo utilizzo in completa autonomia
Sì, l'ho già utilizzato ma avrei bisogno di un breve affiancamento
Ho poca esperienza
No, non l'ho mai utilizzato

Un cliente segnala che il conto non è corretto. Come ti comporti?

Verifico con calma il conto e le comande e, se c’è un errore, lo correggo
Chiamo subito il responsabile senza verificare
Spiego al cliente che il conto generato dal sistema dovrebbe essere corretto
Chiedo al cliente di verificare direttamente con il cameriere

Quali operazioni di cassa sai gestire in autonomia? *

Pagamenti in contanti e gestione del resto
Pagamenti con carte/POS
Divisione del conto tra più persone
Emissione dello scontrino
Apertura e chiusura della cassa
Controllo e quadratura della cassa
Nessuna esperienza specifica

Puoi selezionare più risposte

Durante un momento di forte affluenza si forma una fila alla cassa. Come ti comporti?

Mantengo calma e precisione, cercando di velocizzare senza rischiare errori
Cerco di essere il più veloce possibile, anche riducendo i controlli
Chiedo subito a un collega di sostituirmi
Faccio attendere i clienti per evitare qualsiasi pressione

Ti accorgi di aver commesso un errore durante un pagamento o nella gestione della cassa. Cosa fai?

Informo subito il responsabile e verifico come correggere l'errore
Cerco di correggerlo autonomamente senza comunicarlo
Aspetto la chiusura della cassa per vedere se emerge una differenza
Se l'importo è piccolo, non intervengo

RIDER – Domande specifiche

Compila questa sezione solo se ti candidi per il reparto Rider.

Conosci bene le zone di Varcaturo, Licola e Lago Patria?

Sì, le conosco molto bene
Sì, conosco abbastanza bene la zona
Le conosco poco, ma utilizzo senza problemi il navigatore
Non conosco la zona

Durante una consegna ti accorgi che potresti arrivare in ritardo. Come ti comporti?

Avviso subito il ristorante e seguo le indicazioni ricevute
Cerco di recuperare il ritardo guidando più velocemente
Continuo la consegna senza avvisare nessuno
Contatto direttamente il cliente senza informare il ristorante

Contatto direttamente il cliente senza informare il ristorante

Organizzo il percorso considerando zone, priorità e tempi di consegna
Effettuo le consegne semplicemente nell’ordine in cui mi vengono affidate
Scelgo prima le consegne più vicine senza considerare le priorità
Aspetto che mi venga indicato ogni volta quale consegna effettuare

Prima di partire per una consegna, cosa controlli?

Verifico che ordine, bevande, eventuali extra e indirizzo corrispondano alla consegna
Controllo solo il nome del cliente sull’ordine
Mi affido al controllo effettuato dal personale del ristorante
Parto subito per evitare ritardi e controllo solo in caso di problemi

Arrivato dal cliente, ti viene segnalato un problema con l’ordine. Come ti comporti?

Ascolto il cliente con calma e contatto subito il ristorante per sapere come procedere
Cerco di risolvere personalmente il problema con il cliente
Spiego che mi occupo solo della consegna e che deve chiamare il ristorante
Ritiro l’ordine e torno al ristorante senza avvisare

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