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ELENA WALCH MERLOT
ELENA WALCH MERLOT
Attems è un nome che evoca la storia del vino in Friuli Venezia Giulia. Risale infatti al 1106 il primo documento che attesta i possedimenti di terre vocate alla viticoltura in Collio da parte della dinastia Attems e la produzione di Ribolla Gialla e Refosco è registrata nei libri mastri del 1764. La storia di Attems si intreccia così con la Storia: dal Patriarcato di Aquileia alla Contea di Gorizia, dalla Prima Guerra Mondiale ai giorni nostri. Di proprietà della famiglia Frescobaldi dal 2000, Attems è passato affascinante, presente affermato e futuro di innovazione.
Descrizione: lo chardonnay di Attems si presenta di un colore giallo paglierino intenso con riflessi color scorza di limone maturo. Il profumo è dolce con note di confettura d'agrumi, nocciola, e lievito di birra. Il palato è avvolgente, morbido e strutturato con un finale di miele di castagno, melone giallo e una percezione di tannini molto intrigante.
Caratteristiche:
- Affinamento: si affina sulle fecce nobili per 4 mesi, con frequenti rimontaggi in acciaio e parte minore in barrique nuove.
- Temperatura di servizio: 10-12 °C.
- Note descrittive: fruttato con note dolci agrumate, speziato, avvolgente e morbido.
- Vitigni: Chardonnay.
- Abbinamento: si abbina con la pasta ripiena di carni bianche e formaggi, ideale anche con del pesce in umido.
- 13.5% vol
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