ELENA WALCH MERLOT

Attems è un nome che evoca la storia del vino in Friuli Venezia Giulia. Risale infatti al 1106 il primo documento che attesta i possedimenti di terre vocate alla viticoltura in Collio da parte della dinastia Attems e la produzione di Ribolla Gialla e Refosco è registrata nei libri mastri del 1764. La storia di Attems si intreccia così con la Storia: dal Patriarcato di Aquileia alla Contea di Gorizia, dalla Prima Guerra Mondiale ai giorni nostri. Di proprietà della famiglia Frescobaldi dal 2000, Attems è passato affascinante, presente affermato e futuro di innovazione.

Descrizione: lo chardonnay di Attems si presenta di un colore giallo paglierino intenso con riflessi color scorza di limone maturo. Il profumo è dolce con note di confettura d'agrumi, nocciola, e lievito di birra. Il palato è avvolgente, morbido e strutturato con un finale di miele di castagno, melone giallo e una percezione di tannini molto intrigante.

Caratteristiche:

• Affinamento: si affina sulle fecce nobili per 4 mesi, con frequenti rimontaggi in acciaio e parte minore in barrique nuove.
• Temperatura di servizio: 10-12 °C.
• Note descrittive: fruttato con note dolci agrumate, speziato, avvolgente e morbido.
• Vitigni: Chardonnay.
• Abbinamento: si abbina con la pasta ripiena di carni bianche e formaggi, ideale anche con del pesce in umido.
• 13.5% vol