ETTORE SAMMARCO SELVA MONACHE ROSSO

Storia: Dal 1980, anno della sua fondazione, Cantine Marisa Cuomo è l'azienda vinicola di Andrea Ferraioli e Marisa Cuomo che si estende lungo 10 ettari di territorio. La selezione di uve nobili, la ricerca del giusto grado di freschezza ed umidità unito allo scorrere del tempo, vecchi segreti tramandati da vinificatori del luogo e tecniche di elaborazione all'avanguardia danno vita a vini di elevatissima qualità, stimati in tutto il mondo. Andrea Ferraioli e Marisa Cuomo, con l'enologo Luigi Moio ed i vinicoltori dell'azienda, scelgono di puntare sulla qualità per distinguersi nel panorama dell'enologia italiana con vini dal sapore unico e straordinario come il territorio della costa di Furore.

Curiosità: La roccia della Costa d'Amalfi custodisce i vini Gran Furor Divina Costiera. Affacciate sul mare a 500 metri di altezza, le Cantine Marisa Cuomo dominano una parte della Costa di Amalfi situata nel Comune di Furore. Le viti, allevate prevalentemente a "pergolato" e spesso piantate sulle pareti rocciose verticali, si estendono su dieci ettari di superficie di cui 3,5 di proprietà. I vini di Cantine Marisa Cuomo invecchiano in un'antica cantina scavata nella roccia di origine dolomitico-calcarea: un luogo affascinante, umido e fresco, che accoglie le barriques in legno di rovere francese. La vinificazione avviene secondo le più moderne tecniche, in un connubio di natura e tecnologia.

Descrizione: il Ravello Bianco di Marisa Cuomo si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso ha un profumo fruttato misto a note floreali. Il sapore è equilibrato tra componenti morbide e cremose, e parti sapide, minerali e fresche ed è di buona persistenza e intensità aromatica.

Caratteristiche:

• Affinamento: per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.
• Temperatura di servizio: 8-10 °C.
• Denominazione: Costa d'Amalfi Bianco DOC.
• Note descrittive: floreale, fruttato, equilibrato, fresco, abbastanza sapido, morbido, abbastanza intenso e persistente.
• Vitigni: Falanghina, Biancolella.
• Abbinamento: è ideale con piatti a base di pesce, con le cozze gratinate e con formaggi freschi e di media stagionatura.