HOFSTATTER PINOT NERO IGP

Storia: l'azienda Hofstatter è nota in tutto il mondo soprattutto per i suoi Pinot Nero e Gewurztraminer. La tenuta J. Hofstatter sorge nel centro di Tramin-Termeno paese in provincia di Bolzano.
A guidare oggi l'azienda in quarta generazione è Martin Foradori Hofstatter che ha alle sue spalle tre generazioni e oltre un secolo di esperienza nella cura di vitigni esigenti come Pinot Nero e Gewurztraminer ma anche di varietà come Lagrein, Pinot Bianco e Schiava.

Curiosità: la Tenuta J. Hofstatter ha legato il suo nome anche alla volontà di tenere accesi i riflettori sul tema della zonazione in Alto Adige. Le proprietà della tenuta J. Hofstatter includono 6 masi (tipiche tenute altoatesine), situati in microzone diverse tra loro. Questi masi, circondati da vigneti, si estendono sia sul versante est che su quello ovest della Valle dell'Adige, cosa unica in Alto Adige per una cantina a conduzione familiare. Le viti hanno le loro radici su altopiani e colline a varie altitudini. Ciascuna vigna ha un terroir e condizioni microclimatiche non replicabili altrove. Ed è proprio per questo che la tenuta J. Hofstatter è stata la prima azienda della sua regione ad introdurre il termine "Vigna" per alcuni dei suoi vini: per valorizzare la singola produzione e le corrispondenti particelle, base per qualsiasi vino che vuole essere un vero "Cru".

Descrizione: il Pinot Nero Meczan di Hofstatter, appena versato nel bicchiere, mostra un colore rosso rubino con riflessi granati. All'olfatto si apprezza frutta fresca e succosa, che include la ciliegia e i frutti di bosco. All'assaggio fa dell'equilibrio la sua dote migliore, mostrandosi perfettamente bilanciato tra una golosa morbidezza e un apporto slanciato di freschezza e sapidità.

Caratteristiche:

• Affinamento: alcuni mesi in acciaio inox.
• Temperatura di servizio: 12-14 °C.
• Denominazione: Pinot Nero Alto Adige IGP.
• Note descrittive: : fruttato, speziato, equilibrato, morbido, fresco, sapido, leggermente tannico e abbastanza persistente.
• Vitigni: Pinot Nero.
• Abbinamento: perfetto sia su risotti e primi piatti a base di verdure e rag- di carne, sia su pollame nobile e arrosti.
• 13% vol