LA RIVOLTA CODADIVOLPE TABURNO DOP BIO 1/75

Storia: la famiglia Cotroneo è da sempre impegnata in svariati campi professionali ed imprenditoriali; da quello bancario a quello industriale a quello edile, da quello medico e farmaceutico a quello del termalismo. Ai primi del novecento, dalla passione dei nonni Giovanni e Teresa nasce l'azienda agricola. Unendo le loro forze ed acquisendo sempre nuovi terreni nelle contrade Ciurica, Rivolta e Roseto, danno vita ad una delle più estese e produttive aziende agricole della provincia di Benevento. Alla loro morte gli oltre 120 ettari furono ripartiti tra gli otto figli. Nel 1991 due fratelli, Mario e Bruno, decidono di unire i loro terreni in una gestione comune; nasce così la "Ciurica s.n.c.". Dal 1997 dalla passione di Paolo, esponente di terza generazione, si ha una svolta improntata alla qualità del vigneto e proiettata verso l'obiettivo di trasformare per la prima volta le uve in vino, con lo scopo di affacciarsi nell'affascinante mondo della commercializzazione. Nasce il marchio "Fattoria La Rivolta". Da quell'anno è un cantiere in piena effervescenza, con le sorelle Giovanna e Gabriella e il cugino Giancarlo si ristruttura vigneto e cantina. Si ottiene la conversione e certificazione per la produzione biologica.

Descrizione: il Coda di Volpe di Fattoria La Rivolta si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso ci sono sentori di pesca, albicocca con note minerali. Al palato è di medio corpo, con una buona acidità e una mineralità molto fine.

Caratteristiche:

• Affinamento: in acciaio inox.
• Temperatura di servizio: 8-10 °C.
• Note descrittive: fruttato, sapido, mediamente strutturato, intenso, abbastanza fresco e persistente.
• Vitigni: Coda di Volpe.
• Abbinamento: ideale con zuppe di pesce e crostacei, con primi di pesce e formaggi freschi.
• 13.5% vol