ST.MICHAEL EPPAN PINOT NERO

Storia: da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano, con 330 famiglie di viticoltori e 385 ettari di vigneti, si prende cura del più importante comune vitivinicolo dell'Alto Adige: Appiano sulla Strada del Vino, ubicato alle porte delle Dolomiti. I vigneti selezionati sorgono da singoli terreni su cui viene coltivata la vite da secoli e si trovano sui pendii ai piedi del massiccio della Mendola, zona nota come Appiano Monte, sulle colline che costeggiano la famosa Strada del Vino, dal Lago di Caldaro fino a Cortaccia, vicino al Lago di Monticolo e nella conca di Bolzano. A seconda della varietà, i vini vengono vinificati in acciaio o in legno, affinché sviluppino una piena complessità ed un bouquet raffinato.

Descrizione: il Pinot Nero di San Michele Appiano si presenta con un colore rosso granato. Al naso ha profumi di frutti di bosco, lamponi e more. Al palato è di buona acidità, compatto, elegante, fruttato, speziato e con tannini morbidi.

Caratteristiche:

• Affinamento: in grandi botti di legno.
• Temperatura di servizio: 14-16 °C.
• Denominazione: Pinot Nero Alto Adige DOC.
• Note descrittive: fruttato, speziato, abbastanza fresco, morbido e abbastanza tannico.
• Vitigni: Pinot Nero.
• Abbinamento: è ideale col montone e il capretto, il fegato di vitello, gli arrosti stufati e i formaggi stagionati.
• 13.5% vol