VILLA RAIANO AGLIANICO

Storia: l'azienda Villa Raiano è stata costruita nel 2009, dal 1996 la produzione era svolta nei vecchi opifici dell'oleificio di famiglia nella frazione Raiano di Serino (AV) che è il fulcro dell'azienda. Una struttura perfettamente integrata nell'ambiente circostante, circondata da vigneti e boschi. In cima ad essa una terrazza panoramica che si affaccia su una meravigliosa vallata scolpita dal fiume Sabato che scende fiero dal Monte Terminio.

Curiosità: la viticultura in Irpinia ha una storia antica. Si è sviluppata, geograficamente, lungo il corso di due fiumi che nascono entrambi dal massiccio Tuoro-Terminio dell'appenino meridionale, ma che si snodano su due differenti versanti. Sulle rive del fiume Sabato, che scorre sul versante Est, si trovano i comuni che compongono le due denominazioni a bacca bianca della provincia di Avellino: Il Fiano di Avellino docg e il Greco di Tufo docg. Mentre lungo le sponde del fiume Calore, che scorre sul versante Ovest, troviamo le denominazioni rosse, legate tutte all'uva Aglianico, Taurasi docg in primis. L'azienda Villa Raiano ha vigneti di proprietà in tutte le denominazioni di origine della provincia di Avellino. All'interno di esse ha cercato vigne che potessero dare risultati qualitativamente alti ma molto diversi tra di loro.

Descrizione: l'Aglianico di Villa Raiano si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso ha note di more, di gelso, di prugne mature, di tabacco e di cacao, con sfumature mentolate in chiusura. Al palato è giustamente tannico, caldo e di ottima struttura, leggermente sapido nel finale.

Caratteristiche:

• Affinamento: : il 50% in Barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi mentre il rimanente 50% resta in acciaio per lo stesso periodo.
• Temperatura di servizio: 16-18 °C.
• Denominazione: Aglianico Campania IGT.
• Note descrittive: fruttato, speziato, balsamico, caldo, strutturato, fresco, abbastanza sapido e giustamente tannico.
• Vitigni: Aglianico.
• Abbinamento: è ideale con primi di carne, con primi di terra, secondi di carne bianca, secondi di carne rossa e formaggi di media stagionatura.
• 13% vol